Spiaggia e Conchiglie

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Spiaggia e conchiglie per la tua tavola più dolce. Perfetti per i matrimoni sulla spiaggia!

Tuffiamoci insieme in fondo al mar e raccogliamo un po' di idee per decorare la nostra tavola dei dolci.

Qui di seguito, le spiegazioni dettagliate, le foto, e i link ai prodotti utilizzati:

Corallo

CORALLO
Per realizzare il corallo abbiamo bisogno di:
PASTA DI ZUCCHERO ROSSA E FUCSIA (o in alternativa FUCSIA e ARANCIONE) http://bit.ly/1ddpnIX
UN PIANO DI LAVORO
ZUCCHERO A VELO O AMIDO DI MAIS PER LAVORARE LA PASTA
PINZETTE 
COLLA EDIBILE O ACQUA 
PENNELLINO 
ZUCCHERO GLITTERATO COLOR CORALL

Iniziate a lavorare la pasta di zucchero, una volta raggiunta la consistenza e la gradazione di colore desiderata, passate a formare il corallo; per prima cosa formate un piccolo bastoncino che farà da “tronco” e poi tutta una serie di ramoscelli accessori più piccoli e contorti. A questo punto “pinzateli” casualmente con le pinzette, per creare quei cornetti tanto simpatici dei coralli che vi aiuteranno anche a creare a vostro modo una texture.

Passate dunque all’assemblaggio aiutandovi con un pennellino e la colla edibile. Non preoccupatevi se a questo punto quello che otterrete risulterà un poco sgraziato e non proprio preciso, perché a questo punto potrete intensificare i punti di ombra con con una miscela di coloranti scegliendo tra il rosso, il pesca e il marrone (io ho optato per il pesca ed il marrone mischiati fra loro). Una volta completato l’aspetto delle ombreggiature e asciugato, potrete cospargere il corallo in maniera casuale con la colla e passarlo nello zucchero glitterato.

Corallo

CONCHIGLIA TIPO 1
Necessario:
PASTA DI ZUCCHERO BIANCA
COLORANTE BISCOTTO e/o MARRONE e ROSA IN POLVERE
TOOLS DALLA PUNTA SFERICA 
SPUGNETTA MODELLA PETALI 
COLORANTE ROSA CONFETTO IN POLVERE
COLORANTE MARRONE IN GEL 
Per prima cosa colorate la pasta di zucchero bianca variegandola con il colorante biscotto in polvere, in modo da creare delle venature tipo quelle del legno.
A questo punto formate un bachino di pasta abbastanza lungo e allungatelo a cono ad un’estremità.
Arrotolatelo dalla base ottenendo subito cosi una conchiglia, tagliare eventualmente l’eccesso alla base, e posizionare la conchiglia sulla spugnetta, procendendo a creare la cavità con i tools, con la stessa tecnica con la quale modelliamo i petali dei fiori, con movimenti decisi e circolari.
Con un taglierino, in maniera molto leggera creare una texture.
Lasciare asciugare.
Ombreggiare con il colorante in polvere biscotto e quello in gel marrone molto diluito, il colore entrerà anche nei piccoli solchi in maniera casuale creando un effetto molto carino.
Dipingere la cavità della conchiglia partendo dall’esterno con il rosa e poi sfumando verso l’interno con il marrone, sempre più scuro.

conchiglia1

CONCHIGLIA TIPO 2
PASTA DI ZUCCHERO BIANCA ARANCIONE E MARRONE
STESSI TOOLS USATI PER LA CONCHIGLIA 1
SPUGNETTA
COLORANTI IN GEL PESCA E MARRONE
ACQUA
PENNARELLO ALIMENTARE MARRONE 
Una volta ottenuta la gradazione di colore desiderata per la pasta di zucchero formate delle palline e intingetele delicatamente in poco colorante, creando cosi delle macchie..ricofrmare bene le palline e a questo punto lavoratele con i tools sulla spugnetta formando una specie di “orecchietta” , lasciando un bordo più spesso. A questo punto da quella parte pinzatele e arrotolate la pinzatura leggermente su se’ stessa.
Lasciare asciugare.
Decorare con i coloranti in polvere ed il pennarello alimentare.

DECORARE I BISCOTTI
BISCOTTI DI PASTA FROLLA 
ZUCCHERO DI CANNA
ZUCCHERO GLITTERATO CORALLO E ORO 
PERLINE ROSSE 
PERLE DI ZUCCHERO 
GHIACCIA 
Mixate lo zucchero di canna con gli zuccheri glitterati e le perline rosse; 
Colorate la ghiaccia di un color sabbia, aiutandovi con un pennellino datene uno strato sottile sul biscotto e cospargete con la sabbia di zucchero che avete creato; a questo punto cominciate a decorare i biscotti con le vostre conchiglie coralli e perle. Lasciate asciugare la ghiaccia.
I biscotti sono pronti per essere presentati.

tavola