Preparato per Ghiaccia Reale (450gr) Funcakes

Preparazione: Setacciare 450 g di miscela e mescolarli con 55 ml di acqua per ottenere una glassa reale densa. Montare la miscela con acqua per circa 7-10 minuti con delicatezza, fino a che la glassa è perfettamente bianca, non è più lucente e, dove viene sollevata, forma una punta che non affonda nella massa sottostante. Se si utilizza un frullatore elettrico, fare attenzione che non si ostruisca! 
Consiglio: Per diluirla: per 200 g di glassa reale, aggiungere 1 cucchiaino di acqua per ottenere una consistenza media, oppure aggiungere 2 cucchiaini d’acqua per una consistenza più morbida.