Ingredienti:

- 600 g di cioccolato fondente al 70%
- 600 ml di panna
- 180 g di burro

Procedimento:

Mettere la panna in pentolino sul fuoco e portarla lentamente fin quasi all'ebollizione.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato a scaglie (o gocciole) e burro, mescolando completamente fino a quando non si sarà completamente sciolta.