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Una cream tart con crema al formaggio

Ricetta per una facile cream tart da personalizzare per ogni occasione!
Ingredienti
Torta cookie
Istruzioni
Torta cookie
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla
- 1/4 di cucchiaino di cocco estratto di cocco
- 1/4 di cucchiaino di estratto di limone
- 230 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 60 ml di latte
- 245 ml di panna da montare
- 150 g di zucchero
- 230 g di Philadelphia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di cocco
- 1/4 di cucchiaino di estratto di limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- In una ciotola grande mescolare burro e zucchero.
- Sbattere le uova.
- Aggiungere gli estratti e mescolare. Mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere o setacciare insieme farina, lievito e sale.
- Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, alternandoli con il latte, fino alla formazione di un impasto.
- Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare delicatamente fino a quando l'impasto non sarà molto morbido. Aggiungere altra farina solo se necessario.
- Formare un disco con l'impasto ed avvolgerlo nella pellicola trasparente.
- Riporlo in frigo fino a quando l'impasto non si sarà ben solidificato. (Circa 1 ora)
- Dividere l' impasto in due palline di uguale dimensione.
- Quando l' impasto sarà abbastanza morbido da poter essere lavorato, metterlo tra due fogli di carta da forno e stendetelo schiacciandolo fino a farlo diventare alto circa mezzo centimetro.
- Tagliare la forma desiderata per i due impasti (utilizzando un modello di carta o di plastica se disponibile)
- Collocare le forme su una teglia da forno già rivestita di carta da forno
- L' impasto dovrebbe essere ancora molto freddo prima di andare in forno quindi è consigliabile rimettere le lettere di nuovo in frigo prima della cottura, se necessario.
- Cuocere in forno per 8-12 minuti o fino a quando l'impasto sarà leggermente dorato intorno ai bordi (tenete d' occhio la cottura potrebbe bastare meno tempo)
- Lasciare raffreddare completamente.
- Per realizzare la farcitura, aggiungere in una ciotola granda, la panna fresca liquida da montare e 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Sbattere fino a quando non sarà ben soda. Mettere da parte.
- In una ciotola grande, mischiare insieme al Philadelphia, gli estratti di vaniglia, cocco, limone e lo zucchero a velo. Continuate fino a quando il composto diventa cremoso.
- Infine unire la panna già montata, un cucchiaio alla volta, mescolando dal basso verso l'alto.
- Mettere il composto in una sac a poche con una beccuccio n.2A (se necessario, metterlo per farlo rassodare).
- Quando si è pronti per il montaggio, posizionare il primo biscotto verso il basso e iniziare a fare i ciuffi con la sac a poche partendo dai bordi del biscotto e finendo al centro
- Con attenzione, ricoprire con il biscotto superiore e coprire il biscotto con un'altra serie di ciuffi di crema.
- Decorare a piacimento con frutta, fiori edibili o altri elementi in zucchero.
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