Ingredienti:

  • 365 g di Farina
  • 50 g di Cacao in polvere (amaro)
  • 3 e 1/4 Lievito in polvere (cucchiaini)
  • 325 g Burro
  • 285 g Zucchero semolato (superfine)
  • 5 Uova grandi
  • 220 ml Latte intero
  • Aroma arancia
Procedimento:
  • Preriscaldare il forno a 180° e foderare le tortiere
  • Setacciare insieme alla farina, il cacao e il lievito in polvere
  • In uno sbattitore elettrico grande, sbattere il burro con lo zucchero finché a quando diventeranno leggeri e spumosi. Nel frattempo sgusciare le uova in una ciotola separata.
  • Aggiungere le uova al composto un poco alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta
  • Aggiungere metà degli ingredienti secchi e mescolate fino a quando cominciano ad amalgamarsi prima di aggiungere il latte. Fare lo stesso procedimento con gli ingredienti che restano. Mescolare fino a quando il composto inizia ad unirsi.
  • Finire di mescolare insieme gli ingredienti a mano con una spatola e versare con un cucchiaio nelle tortiere preparate.
  • Cuocere in forno, verificando la cottura con un tester o con uno stecchino. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno. Controllare dopo 20/30 minuti.
  • Lasciare freddare, poi avvolgere bene il dolce nella pellicola per alimenti, tenendolo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.