Meringhe colorate, deliziose e croccanti.

Ingredienti:

  • 3 x grandi bianchi d'uovo biologici,
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio da tavola di puro zucchero a velo - setacciato
  • 1/4 x cucchiaino di cremor tartaro 

Procedimento:

Sbatti gli albumi per qualche istante fino a quando non iniziano a montare. Aggiungi delicatamente lo zucchero e continua a sbattere,  aggiungi il cremor tartaro e frulla fino a quando il composto non sarà denso e lucido. Questo è il momento per aggiungere i coloranti alimentari.

Usa i beccucci per dare le forme che più ti rendono felice, direttamente su fogli di biscotti pre-preparati rivestiti con carta da forno.

Cuoci a 100 gradi o meno.  Ora, non abbiamo intenzione di dirti quanto tempo devi cuocerli, poiché ogni design è diverso e ogni forno è diverso. Basta controllare su di loro una volta ogni tanto. Il nostro motto è lungo e lento ... Maggiore è la temperatura, maggiore è il rischio di screpolature, scolorimento del colore ecc

Consiglio: conserva le meringhe in un contenitore di latta, rimarrano buone fino a due settimane!