Donuts

Ingredienti:
500g di farina tipo 00
100g di burro fuso
2 uova
1 bustina di lievito di birra secco
200ml di latte tiepido
100g di zucchero
1 cucchiaino di sale
Olio di semi di girasole per friggere
Zucchero a velo per decorare
Ingredienti per la glassa:
200g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di acqua calda
Colorante alimentare
Procedimento:
In una ciotola grande, mescoliamo la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungiamo il burro fuso, le uova e il latte tiepido. Mescoliamo con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferiamo l'impasto su una superficie infarinata e impastiamo per circa 10 minuti, fino a quando risulterà liscio e elastico.
Copriamo l'impasto con un panno umido e lasciamolo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.
Dopo la lievitazione, stendiamo l'impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm, ritagliandolo con un tagliapasta per ciambelle.
Disponiamo i donuts su una teglia foderata con carta forno lasciandoli lievitare per altri 30-40 minuti.
In una padella capiente, scaldiamo l'olio di semi di girasole a circa 170°C.
Friggiamo i donuts per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati.
Scoliamo i donuts su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Oppure donuts al forno:
500g di farina tipo 00
100g di burro fuso
2 uova
1 bustina di lievito di birra secco
200ml di latte tiepido
100g di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungere il burro fuso, le uova, il latte tiepido e l'estratto di vaniglia. Mescolare con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Raccogliete l'impasto ottenuto in una sac à poche e distribuitelo negli stampi riempiendoli fino a 3/4 della loro altezza
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere i donuts in forno per circa 6-10 minuti, fino a quando saranno dorati.
Sfornare i donuts e lasciarli raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Glassa:
Per preparare la glassa, in una ciotola mescolare lo zucchero a velo con l'acqua calda fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Se si desidera, aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per dare un tocco di colore alla glassa.
Immergere la parte superiore di ogni donut nella glassa e farli riposare su una griglia per dolci.
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