RICETTA PAN DI SPAGNA

Pubblicato da: Ricette Segrete In: Le nostre Ricette Segrete Su:

La nostra ricetta per il pan di spagna.

Dosi e ingredienti:

10 uova
380 gr zucchero 
380 gr farina
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Mettere le uova in una bastardella con lo zucchero e montarle a lungo in modo da ottenere un composto molto chiaro e spumoso. Mescolate la farina e estratto di vaniglia e incorporate facendole cadere da un setaccio e mescolando con movimenti rotondi.
Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata, livellato senza battere la teglia e cuocetelo in  forno preriscaldato a 190° per circa 40-45' minuti. È cotto quando infilando uno stecchino nel centro ne esce asciutto