Meringhe deliziose e croccanti con i beccucci !

Stiamo condividendo questa nuova ricetta perché ci sono state tantissime richieste per la ricetta utilizzata per le nuove meringhe decorate.

Ingredienti:

3 x grandi bianchi d'uovo biologici,

1 tazza di zucchero semolato

1 cucchiaio da tavola di puro zucchero a velo - setacciato

1/4 x cucchiaino di cremor tartaro 

Coloranti in Gel

Sbatti gli albumi per qualche istante fino a quando non cominciano a montare. Aggiungere delicatamente lo zucchero e continuare a sbattere,  aggiungere il cremor tartaro e frullare fino a quando il composto non sarà denso e lucido. A questo punto, aggiungete adesso i coloranti alimentari.

Usa i beccucci per dare le forme che più ti rendono felice, direttamente su fogli di biscotti pre-preparati rivestiti con carta da forno. Cuocere a 100 gradi o meno.  Ora, non abbiamo intenzione di dirti quanto tempo devi cuocerli, poiché ogni design è diverso e ogni forno è diverso. Basta controllare su di loro una volta ogni tanto. Il nostro motto è lungo e lento ... Maggiore è la temperatura, maggiore è il rischio di screpolature, scolorimento del colore ecc

Conservare in un contenitore di latta per mantenerle almeno due settimane.